Lekarze niepokoją, że aktualnie wzrasta ilość osób schorowanych na alergię. Jest to jedna z najbardziej legendarnych chorób cywilizacyjnych, jaka dotyka coraz to młodsze osoby. Dzisiaj rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi uczuleniami. Pośród tak młodych pacjentów w większości wypadków występuje alergia na wybrane artykuły spożywcze. Wiele niemowląt, u których uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, inaczej białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, które swoje dzieci karmią piersią, muszą w całości odstawić wszystkie artykuły mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Muszą także monitorować reakcje dziecka w owym czasie, kiedy zjedzą inne towary potencjalnie mocno alergizujące, a w następstwie tego soję, jaja bądź orzechy. Jeśli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu wyjątkowe hipoalergiczne mieszanki, w jakich białko krowie jest zastąpione sojowym lub w jakich zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba również mocno uważać w trakcie rozszerzania diety. Wypada w głównej mierze podawać innowacyjne artykuły osobno i co kilka dni.
To właśnie dzięki temu można będzie łatwo ustalić, które z nich powodują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Jak najbardziej zasady te dotyczą również starszych osób, u których występuje alergia na wybrane produkty spożywcze. W takiej sytuacji najporządniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji niezmiernie ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najlepiej jest, jeżeli wszyscy najzwyczajniej w świecie przestrzegają należytych zasad diety i nie jedzą mleka bądź też artykułów zawierających orzechy.